site réalisé par 
creations-site-web.com |
| Recette de cuisine du Tarn |
La
Charlotte aux fraises Garriguette |
 |
-
Au
mois de Mai, c'est la fête de la Garriguette
!
-
Une
bonne fraise bien de chez nous.
|
|
La
Charlotte aux fraises
la garriguette |
 |
|
|
|
Pour
4 - 5personnes
-
|
-
Pour
préparer la Chantilly, mettre au frais depuis
la veille,la crème et le récipient
servant à monter la Chantilly
-
Équeuter
et laver les Garriguettes, couper en deux les plus
grosses
-
Saupoudrer
les fraises , de sucre en poudre pour leur faire
rendre leur jus
-
égoutter
les fraises, mettre le jus de côté
-
Ajouter
l'alcool au jus ( pas plus de 2 à 3 cuillères
à soupe)
-
Préparer
la Chantilly avec la crème et le sucre en
poudre et en ajouter la moitié aux fraises
-
tremper
les biscuit un à un dans le jus de fraises
amélioré
et en tapisser le moule
-
Intercaler
couche de fraises et couche de biscuits en terminant
sur les biscuits
-
bien
tasser avec un poids, puis fermer le moule et remettre
au frais
-
au
moment de servir, démouler et présenter
avec le reste de Chantilly
|
Au
début de printemps, c'est le moment de réaliser
de nombreuses douceurs et gourmandises avec les
fleurs d'acacia ou d'aubépine.
Connaissez-vous
les beignets de fleurs d'acacia ou la confiture de
fleurs d'aubépine
?
Venez nous voir au printemps, on en parlera et surtout
on goûtera !!! |
|
|
 |
 |
|
