A.O.C. Gaillac Blanc Sec

Né d'un heureux mariage de cépages locaux, il se montre tout à son avantage tant au niveau de la couleur que du goût quand il est bu bien frais. D'une couleur jaune pâle aux reflets verts changeants, son fruité intense est délicatement structuré par des arômes envoûtants. Première A.O.C., le GAILLAC BLANC SEC reste pour beaucoup la spécificité de l'Appellation.

A.O.C. Gaillac Fraîcheur Perlée

Né au coeur de l'Appellation GAILLAC, il connaît un franc succès. Sa spécificité: la perle de fraîcheur

Comme son nom l'indique, Le Gaillac fraîcheur Perlé à la particularité de conserver après le travail du vigneron, une quantité importante de très fines perles. Leurs rôles principaux vont être de conserver la Sensation de Fraîcheur et d'exacerber les arômes naturels des Mauzacs ou Len de L'El. A boire très frais, c'est un excellent vin d'apéritif et s'associe merveilleusement avec les fruits de mer.

A.O.C. Gaillac Doux

Lorsque vous interrogerez un vigneron gaillacois sur cette A.O.C., il ne tarira pas d'éloges sur la richesse de ses parfums (poire, pomme, pêche), son onctuosité, sa longueur en bouche et vous proposera la classique liaison avec le foie gras (du Tarn bien sûr ! ). Mais il saura également vous proposer des liaisons qui vous paraissent plus hasardeuses : à l'apéritif ou avec le roquefort. Issu du coeur du terroir et des plus vieilles vignes, il a fait le renom de GAILLAC.

A.O.C. Gaillac Mousseux

Élaboré par la méthode traditionnelle (dite aussi champenoise) ou par la méthode gaillacoise, laissez vous séduire au début ou à la fin d'un repas par le GAILLAC MOUSSEUX.

A.O.C. Gaillac Rouge

Appellation plus portée sur les vins blancs, les vignerons Gaillacois ont beaucoup travaillé ces dernières années pour montrer que les terroirs de GAILLAC sont aussi propices à l'élaboration d'excellents rouges. Aujourd'hui, le GAILLAC ROUGE est une valeur maîtresse du vignoble. Avec une robe profonde, un nez puissant, le GAILLAC ROUGE possède un équilibre subtil, une dominante de fruits rouges (cassis, framboise..) et des notes d'épices tout à fait spécifiques. Pour les meilleures cuvées, il est passé en fût. A vous de découvrir maintenant la note personnel du vigneron.

Viandes en sauce ou grillée, Cabécou Rocamadour ou Cantal, le GAILLAC ROUGE saura toujours enchanter votre palais.

A.O.C. Gaillac PRIMEUR

GAILLAC, le Plaisant Primeur, est la grande fierté des vignerons gaillacois. Fruité, gouleyant, aux arômes si caractéristiques, le GAILLAC PRIMEUR a toujours été cité aux concours nationaux et a été récompensé de nombreuses fois PREMIER PRIMEUR DE FRANCE. Premier vin A.O.C. de l'année, il ne peut être consommé qu'à partir du 3ème jeudi de novembre. Il doit être exclusivement issu du cépage Gamay et élaboré avec des raisins entiers non foulés.

C'est un vin jeune qui doit être bu dans l'année de sa conception, il apport chaque année son lot de fête et de joie.

A.O.C. Gaillac Rosé

De couleur cerise et franche, le GAILLAC ROSE est un vin fin, nerveux, aux arômes fruités. Il accompagnera très agréablement vos repas estivaux